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1、食材：黃瓜魚兩條、辣椒半根、姜1片 。
2、準備食材 。
【糖醋黃瓜魚做法步驟 糖醋黃瓜魚做法步驟】3、魚去鱗，剪去魚鰭，肚里洗凈，
4、處理好清洗 。
5、洗好，在魚的兩面劃三道口子 。
6、辣椒切圓形，姜切三片 。
7、調好料（酒 ， 鹽巴，醬油，糖，醋，味精） 。
8、鍋燒8成熱，倒油 ， 開微火，魚入鍋 。
9、鍋顛一下，讓油覆蓋到頭和尾 。煎至金黃 ， 翻面 。
10、再顛一下 。放入辣椒 ， 姜 。撒一點鹽 。
11、煎至金黃，倒入調料，加水（覆蓋魚的一半） 。
12、開中火，燜一分鐘 。
13、裝碟 。
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