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1、主料：海蝦500克 。
2、輔料：大蔥適量 ， 柿子椒適量 。
3、調料：食鹽，料酒，生抽，調和油各適量 。
4、準備好姜絲 ， 大蔥，辣椒 。
5、海蝦洗凈挑筋 ， 控干水分 。
【蔥爆海蝦做法步驟 蔥爆海鮮的做法大全】6、起鍋，油熱后，爆香姜絲 ， 放入大蔥，炒出香味 。
7、放入蝦快速翻炒 。
8、淋入料酒，生抽，鹽 ， 翻炒，蓋上蓋子，讓蝦在高溫下，快速熟 。
9、放入辣椒，翻勻幾分鐘出鍋 。
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