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1、主料：刀削面（超市有賣）、五花肉（瘦一點）、土豆、芹菜桿、甜面醬、豆瓣醬、青菜；輔料：桂皮、八角、生姜、大蔥、蒜、料酒、生抽、辣椒段、番茄醬、花椒 。
2、將五花肉切丁，土豆、芹菜桿切小丁 。將蔥切成蔥花、蒜瓣切小丁、生姜切末備用 。
3、在鍋里放油燒熱 ， 將準備好的桂皮、八角過油入味后撈起，放入姜末、花椒、辣椒段爆炒，然后放入五花肉炒至發白，加入適量料酒，生抽 。
4、繼續翻炒，再放入一袋甜面醬、兩大勺豆瓣醬、番茄醬適量、翻炒 ， 加水再煮一會即可，這樣肉醬臊子就做好了 。
【雜醬刀削面做法步驟 雜醬刀削面做法步驟圖】5、在鍋里加入開水煮面，三開就可以了，最后一開把洗好的青菜放進去，出鍋澆上哨子即可 。
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