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1、主料：五花肉一塊、冬筍適量、蕨菜適量 。
2、五花肉用開水煮兩分鐘，撈出趁熱倒上醬油上色五分鐘 ， 入炒鍋炒出油 ， 加鹽冰糖料酒醋燜兩分鐘 。
3、砂鍋倒入剛剛煮肉的湯，把上炒好的五花肉盛到砂鍋里 。
4、炒鍋里油用來炒筍和蕨菜，蔥姜入鍋炒香后，入筍，蕨菜，加一點點鹽炒軟后裝砂鍋和五花肉一起燉兩小時 。
【蕨筍燒肉怎么做好吃竅門 蕨筍燒肉怎么做好吃】5、出鍋后肉質比豆腐還要軟嫩 。無論是老人孩子愛美的女士們都非常合適 。
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