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1、材料：小青菜500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙 。
2、小青菜整理，洗凈，瀝干水 。取一個湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然后把小青菜放入 ， 焯1分鐘，馬上撈出，瀝干水 。香菇洗凈，切薄片 。
【香菇燒小青菜怎么做才好吃 香菇燒小青菜怎么做】3、炒鍋置中火上 ， 放菜油 。油至6成熱 ， 加香菇炒3分鐘，鏟出 。
4、生粉用冷水調勻 。原鍋放雞湯，鹽 ， 胡椒粉，加入水淀粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明 。把焯過的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤 。再將炒好的香菇倒在上面即成 。
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