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1、主料：牛腱子1000克、食鹽5克、黃醬2湯匙、料酒1湯匙、蔥10克、冰糖1湯匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、紅燒醬油2湯匙、干辣椒2個、桂皮1段、生抽醬油2湯匙 。
2、牛腱子肉放清水內浸泡2小時，期間換一次水，去除血水 。
3、高壓鍋加水，放入花椒，八角，干辣椒，料酒，下入牛肉，大火燒開，撇去浮沫 。
4、在加入蔥段 ， 姜片，冰糖，醬油，鹽，十三香，桂皮 ， 黃醬 。
5、大火燒開，壓閥，等再次噴氣時，改中小火，12分鐘左右即可 。
【家常醬牛肉的做法和步驟竅門 家常醬牛肉的家常做法】6、到時間后，關火，牛肉不要撈出，放湯汁內在浸泡幾個小時，能更好的入味 。
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