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1、羊肉和羊大骨頭500克，土豆粉500克，味精、白糖少許，茴香、花椒、芥末、八角少許，食鹽、醬油、醋適量，香菜、小蔥少許，姜、蔥、蒜適量，花椒適量 。
2、羊肉切片，姜、蔥、蒜切碎備好待用 。
3、直接羊大骨頭入鍋熬煮2小時以上，加茴香、花椒、芥末、八角 ， 形成高湯 。然后取鍋加入切片的羊肉 ， 再熬2－3小時 。加入適量料酒 。
【羊肉湯怎么做更好喝 羊肉湯怎么做更好喝?】4、出鍋前30分鐘加入醬油、鹽、白糖、醋、姜蔥、蒜 。
5、羊湯加入各種調料后 ， 出鍋前5分鐘，還可以加入土豆粉，煮軟后，出鍋裝碗，撒上切碎的香菜和小蔥，配上燒餅，這樣的羊湯很正宗好喝 。
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