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長辣椒的做法 長辣椒的做法視頻

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長辣椒的做法 長辣椒的做法視頻

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辣椒炒肉的做法
【長辣椒的做法 長辣椒的做法視頻】工藝做法：炒
菜譜屬地：川
制作方法：
1、先將豬肉切成薄片,用適量糖、鹽、醬油、料酒、淀粉抓勻腌制20分鐘 。
2、青椒、紅椒洗凈去籽切片;姜、蒜切沫 。
3、鍋內放油燒熱,倒入肉片翻炒5分鐘，待肉色變白，盛盤備用 。
4、炒鍋內繼續加些油燒熱，煸炒姜、蒜、辣椒片;煸炒片刻后加適量鹽、醬油 。
5、倒入肉片 ， 放雞精，翻炒至熟即可 。
健康提示：
辣椒素是辣椒中所富含的獨特成分 ， 它可以增加唾液分泌，促進胃腸蠕動，令人胃口大開，利于食物的消化和吸收 。
辣椒孜然小土豆的做法
工藝做法：煎
菜譜屬地：川
制作方法：
1、小土豆洗凈，去皮;
2、入高壓鍋壓制，上氣后小火壓5分鐘關火，自然涼透;
3、取出小土豆，用刀背逐個壓扁;
4、小蔥切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、鹽和味精混合備用;
5、起油鍋，熱鍋冷油 ， 油熱后 ， 逐個下入壓扁的小土豆 ， 平鋪 ， 小火慢煎;
6、底面煎黃后 ， 翻面 ， 撒上一層混合調味品;
7、再次煎黃后，再次翻面，撒上一層混合調味品，撒上蔥碎兜勻，慢火煎出蔥香味即可 。

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