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1、食材：排骨一條、西紅柿一個、姜30克、白砂糖兩湯匙、油適量、鹽適量、醬油適量 。
2、將排骨用冷水洗凈，放入盤中，放入適量的鹽油和醬油腌兩個小時，這樣排骨才入味，吃起來的時候不會感覺臭腥味 。
3、西紅柿洗干凈，切成塊狀；姜切絲，姜是用來驅寒去腥味的 。
4、洗凈炒鍋，待鍋干水后，倒入適量的油，接著倒入排骨炒，炒5分鐘后 ， 加入姜絲 ， 一起炒 。炒5分鐘后，排骨有點金黃就加入西紅柿一起炒，炒2分鐘后，加入大約兩碗的水，放入兩湯匙白砂糖 ， 蓋上鍋蓋，悶10分鐘 。其中可以打開鍋蓋翻一翻排骨 。
【排骨怎么煮不柴還嫩 排骨怎么煮】5、10分鐘后，起鍋 。
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