【淀粉能代替玉米淀粉嗎】淀粉能代替玉米淀粉，主要成分是一樣的，只是在微量元素與口味方面不太一樣 。任何淀粉都是通用的，當然都必須是食用淀粉 。淀粉有很多種類，由不同植物制成，家庭中最常見的就是小麥淀粉 。
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