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【炸藕片怎么做酥脆好吃 炸藕片怎么做】1、材料：蓮藕1節 ， 雞蛋一個、花椒粉、鹽、淀粉、植物油 。
2、蓮藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡 。
3、雞蛋磕開，加適量清水、鹽、花椒粉、淀粉，攪拌成糊 。
4、藕片撈出放入雞蛋糊內 ， 均勻掛糊 。
5、鍋內放植物油，燒熱后逐個放入蓮藕片，炸成金黃色即可 。
6、也可以做成甜的 。去掉調料 ， 加入白糖即可 。
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