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臘味煲仔飯的做法：
用料：大米2碗、臘肉幾小塊、臘腸8根、油菜4棵、植物油適量、醬油2大勺、雞粉1勺、鮮味汁1小勺、香油幾滴、白糖1小勺、水2小勺
1、大米洗凈浸泡1小時瀝干水分
2、浸泡好的大米放入鑄鐵鍋中，加開水大火煮開(水量和平時煮飯一樣就可以了) ， 待鍋內水燒干后轉小火(火要足夠小，否則鍋底容易糊，我在鍋底放了個鐵片，平時烙餅也用它)
3、臘腸、臘肉以滾水氽燙后瀝干切片
4、鍋內開水放幾滴油，放入青菜焯一下，取出備用
5、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、白糖、清水制成調味醬油
6、打開鍋蓋，鋪上臘腸和臘肉燜7-8分鐘
7、打開鍋蓋從邊緣貼著鍋邊淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘(這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦)
【臘味煲仔飯的做法 臘味煲仔飯的做法 砂鍋】8、熄火后放入蔬菜，淋上調味醬油拌勻即可
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