【玉米茄子的做法 玉米茄汁魚】
文章插圖
1、材料：
鱸魚肉220g、番茄沙司10g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、玉米粒20g、魚高湯適量，面粉50g、雞蛋2個 。調料月桂葉1片、鹽2g、胡椒粉0.4g、橄欖油15g 。
2、做法：
將鱸魚用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎腌制后醮面、拖蛋液煎熟 。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味，再加入魚高湯、月桂葉、番茄沙司、玉米粒、煎好的鱸魚、鹽、胡椒粉、調味，視汁濃魚熟取出裝盤 。
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