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【羊肉煮饃怎么做 羊肉煮饃怎么做?】1、羊肉清洗干凈，入清水泡一個小時（不怕膻也可不泡），重新取水一鍋，冷水下入羊肉，開大火，放蔥段 ， 姜片，八角，花椒，鍋開后加一勺料酒，撇去浮沫，煮兩三分鐘撈出羊肉用溫水沖洗干凈 ， 再重新取清水一鍋，開大火，冷水下入羊肉，加蔥段，姜片，干辣椒，八角 ， 花椒 ， 桂皮等各種燉肉料，鍋開后加料酒一勺并再次撇去浮沫 ， 關小火熬至羊肉酥軟即可，大概需要兩個小時 。
2、取面粉適量，冷水和面，面團稍硬比較好吃 。
3、半小時后揉光滑，搟成稍薄的圓餅 。
4、鍋里不放油，烙至兩面都上花色就可以，半生不熟就可以，因為一會兒還要燴餅 。
5、用手掰饃，越小越入味，如果懶，也可以切成小塊，不過可沒掰的好吃 。
6、切一些煮好的羊肉，所有材料準備好了，取小炒鍋一只，舀兩三勺熬好的羊肉湯，加鹽，白胡椒粉，粉絲 ， 木耳，蔥末，掰好的饃（喜歡湯多就少放點饃，喜歡干板就多放點饃） ， 煮兩三分鐘即可 ， 出鍋撒蔥末香菜，就著辣椒醬糖蒜吃 。
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