新鮮的蠔怎么洗 新鮮的蠔怎么洗才干凈

【新鮮的蠔怎么洗 新鮮的蠔怎么洗才干凈】

新鮮的蠔怎么洗 新鮮的蠔怎么洗才干凈

文章插圖
1、首先將生蠔直接放入清水中沖洗后浸泡30分鐘進行吐沙,浸泡吐沙時間到后取出生蠔,然后用小刀插入撬開殼中 。殼撬開時需要貼緊上殼,不要傷到生蠔肉 。然后殼留一半,放入清水中沖洗干凈即可 。
2、生蠔的外殼是不可以食用的,生蠔外殼的主要成分是蛋白質和幾丁質,結構和生蠔肉不同,因此質地十分堅硬 , 是不能消化吸收的部分 。并且生蠔殼外部有大量的藻類和細菌,食用影響身體健康,一些散落在生蠔肉中細小的碎殼也是不能吃的 , 要挑出來 。

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