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1、10—15分鐘能熟 。
【雞蛋羹是開水蒸還是冷水蒸 開水蒸雞蛋幾分鐘能熟】2、用開水蒸雞蛋能最快的煮熟蛋液 ， 保證雞蛋羹的鮮嫩 ， 通常把打好的蛋液放入水開了的鍋中 ， 就可以改用中小火繼續蒸10—15分鐘，這樣蒸雞蛋就做好了，但為了整個蛋液均勻美觀，好吃入味，建議整好后再燜2—3分鐘會更美味 。
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