【龍利魚魚糕的家常做法 龍利魚蒸糕】
文章插圖
1、食材：龍利魚800克 ， 雞蛋4個、蔥段、姜、鹽、白胡椒粉
2、蘸水配料：辣青椒1個、蒜瓣若干、辣椒油1勺、藤椒油1勺、頭道醬油1勺、甜醋2勺、米醋4勺 。
3、龍利魚解凍洗凈，切小塊 。
4、雞蛋分開蛋白和蛋黃備用 。
5、蔥段和姜塊放入料理機，加少許水，打成蔥姜水 。
6、加入龍利魚，鹽、胡椒粉，分次加入蛋清 ， 打成粘稠的魚糜 。
7、舀一勺魚糜放入清水，如果漂浮起來，就說明可以了 。
8、把魚糜盛入抹了油的盆子里 。
9、頓一頓 ， 去除大氣泡，抹平表面 。（有點類似戚風蛋糕的做法）
10、上籠蒸30分鐘 。
11、把打散的蛋黃倒在魚糕表面，再蒸5-10分鐘即可 。
12、黃瓜皮擺出扇子的造型，黃瓜片圍邊 。
13、魚糕切成厚片擺盤即可 。
推薦閱讀
- 乳清蛋白和分離蛋白的區別 乳清蛋白和分離蛋白的區別在哪
- 用黃油做蛋撻液的做法 用黃油做蛋撻液的做法竅門
- 板栗煲湯的做法材料 板栗煲湯怎樣搭配材料
- 文檔圖片尺寸的2種快速調整方法 word統一調整圖片尺寸
- 蜜汁叉燒排骨的做法竅門 蜜汁叉燒排骨的家常做法
- 盤點3款免安裝的驅動軟件 驅動軟件哪個最好用
- 設置u盤啟動的操作教程 三星筆記本按f幾進入u盤啟動
- 電腦休眠后黑屏的解決妙招 華為電腦黑屏無法喚醒屏幕
- 附：恢復硬盤的方法詳解 移動硬盤燈亮但不讀取
- 有關手機正確的充電方式 新手機怎么充電對電池好