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紅薯丸子怎么炸才能又軟又酥 紅薯丸子怎么炸才能又軟又酥圖片

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紅薯丸子怎么炸才能又軟又酥 紅薯丸子怎么炸才能又軟又酥圖片

文章插圖
1、將紅薯去皮之后已經稍微控干水分備用，不要在水里泡久了 。
2、洗凈后的紅薯切成大小差不多的滾刀塊 ， 入鍋蒸熟 。
3、蒸好的紅薯可以聞到很濃的紅薯香氣 ， 用筷子可以輕松穿透 。
4、將紅薯夾出來放到一個盆里面 ， 用勺子按壓成紅薯泥，也可以放入料理機打成泥 。
5、壓成泥的紅薯加入20克黃油，30克牛奶，適量白糖 ， 喜歡奶味濃郁的可以加入奶油，然后攪拌均勻 。
6、然后加入半碗面粉，這個面粉的用量是不一定的 ， 我們少量多次地添加 ， 直到可以揉成一個面團 。不要太干了，稍微有一點粘口感比較好一些 。
7、然后準備好兩個干凈的碗，分別裝上一會要用的面包糠和馬蘇里拉奶酪 。
8、我們先取小團的面團，壓成圓餅狀 ， 不要太薄了，不好包的時候容易破，在中間放入適量馬蘇里拉奶酪 。
9、然后收口合攏后揉成一個光滑的圓球，盡量光滑圓潤一點 ， 顏值比較高 。
10、在面包糠里面滾一圈 ， 讓紅薯丸子均勻裹上一層面包糠 。
11、全部包好奶酪并裹好面包糠的丸子放在一個干凈的盤子里備用 。
12、鍋中放入適量油 ， 中小火炸至丸子上浮并呈現金黃色即可，一次不要炸的太多，炸之前抖落掉多余的面包糠 。
13、炸好的紅薯丸子撈出來用廚房紙巾吸干油份 。
【紅薯丸子怎么炸才能又軟又酥 紅薯丸子怎么炸才能又軟又酥圖片】14、一盤香噴噴的紅薯丸子就炸好了 。

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