【蜂蜜怎么看變質】如果有酒味和餿味是發酵了，如果僅僅只是單純的酸，那很正常，蜂蜜都是有點酸味的 。若是發酵，嚴重的話只有扔掉，不嚴重的話，你可以直接食用 。也可以加熱一下，加熱到80度，保持5分鐘，殺了酵母菌，就可以繼續吃了 。有“哈喉”，是真蜜，真蜜才澀喉 。味道有變化，屬于正常，畢竟放了有兩年了 。沒看見你描述有泡味和濃重的酒味，只是有點酸，初步判定你這瓶蜜成熟度還是比較高的 。所以，高成熟蜜保持期較長，可以長期存放 。當然還是新鮮吃為佳 。
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