文章插圖
1、平湖飯粢6張，黃芽菜500克 ， 肉絲150克 ， 面粉750克，老酵200克，鹽、味精、堿水、淀粉適量 。
2、炒鍋加熱，用油滑鍋 ， 放油150克 ， 將肉絲、菜絲煸炒后，加湯、鹽、味精略燒，淋入濕淀粉 ， 稍翻炒，出鍋 ， 冷卻后即成餡心 。在飯粢上稍灑水，使其柔軟，一裁為四，成四片三角形，包上餡心即成春卷坯 。
【春卷皮又薄又軟怎么做 春卷皮怎么做薄的妙招】3、將面粉、老酵面加1.5公斤水拌和，靜置2～3小時 ， 當面糊上有許多小泡時，對入少許堿水 ， 攪和均勻 。把每只春卷坯掛上糊，入油鍋炸至外層結殼發脆，色金黃時即熟 。
推薦閱讀
- 薺菜肉春卷餡的做法竅門 薺菜鮮肉春卷的做法
- 自制蛋卷怎樣又薄又脆 自制蛋卷的做法
- 怎么剝生栗子皮又快又好 怎么生剝雞皮
- 薺菜春卷的做法視頻教程 薺菜春卷的做法
- 蒸餃皮怎么做又軟又亮 蒸餃皮怎么做又軟又亮又薄又勁道
- 餛飩皮的面怎么和又薄又滑 餛飩皮的面怎么和
- 麥餅皮怎么做是脆的 麥餅皮怎么做薄又有勁道
- 春卷的含義是什么 春卷的含義
- 菠蘿怎么削皮又不浪費視頻 菠蘿怎么削皮又不浪費
- 怎么判斷春卷熟了 怎么看春卷炸熟了沒