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材料：鴿子，紅棗幾個 ， 枸杞子適量 ， 生姜片適量 。
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用 。
2、燉鴿湯用輔料 ， 紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量 。
3、鴿肉悶血后切塊待燒 。
4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用 。據說鴿血吃的對術后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜 。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起 。
5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味 。
【哺乳期飛鴿湯怎么做 哺乳期鴿子湯怎么燉好喝又營養】6、先將姜片燒出味 ， 再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子 ， 加入冷水大火燒開 。這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了 。
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