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黑木耳發泡多久不可以吃 黑木耳泡多久就不可以吃了

生活百科食用

木耳泡了24小時以上就不能吃了 。一般黑木耳3-4小時就能完全發泡，8小時后細菌等微生物就會滋生 。隨著發泡時間的增加，細菌甚至有毒物質會越來越多 。
其實家里經常吃的黑木耳雖然干，但是泡著吃也很方便 。一般情況下，用常溫的水浸泡頭發，最多一個小時就可以完成 。當然，如果泡頭發的時候忘了，過幾天才想到吃，對身體是極其有害的 。最好不要吃，以免中毒 。黑木耳很快就會變壞 。浸泡時間超過8小時，變質導致的細菌會上升到十倍甚至幾十倍，很可能產生毒素 。
木耳浸泡時間
食用黑木耳每次用冷水浸泡1 ~ 2小時，最多不超過4小時 。
不建議吃泡了一夜的黑木耳，因為椰黃假單胞菌的最適生長溫度為37℃，最適產毒溫度為26℃ 。長時間浸泡，再加上露天的高溫環境，很容易導致劇毒的發酵米酸 。黑木耳浸泡后，如果有異味或用手觸摸有黏糊糊的感覺，應立即丟棄 。
黑木耳的功效與作用
1.黑木耳具有養血活血、潤燥、壯腸通便的功效，對痔瘡、膽結石、腎結石、膀胱結石等疾病有治療作用 。
2.黑木耳中鐵的含量極其豐富，是豬肝的7倍以上 。因此，常吃黑木耳可以養血養顏，使皮膚紅潤有光澤，預防缺鐵性貧血 。

3.多吃黑木耳也能延緩衰老 。女性多吃黑木耳可以有效潤滑皮膚 。
4.黑木耳中的膠質能吸附和濃縮殘留在人體消化系統中的灰塵和雜質并排出體外，從而起到清胃清腸的作用 。對溶解膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著作用 。
【黑木耳發泡多久不可以吃 黑木耳泡多久就不可以吃了】5.黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強人體免疫力 。經常食用可以防癌抗癌 。

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