【姜蔥炒小章魚 廣州姜蔥章魚足怎么做】
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1、原料：生鮮八爪魚一條、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽各適量 。
2、將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鐘再洗干凈擠壓水份后晾干 。
3、炒鍋燒紅后放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然后倒八爪魚后翻炒一下，蓋上鍋蓋 ， 一分鐘后裝盤上臺 。
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