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【豬肉大蔥生煎包的做法 豬肉大蔥生煎包的做法大全】1、食材：面粉500克、酵母5克、水240克、糖40克、油10克、鹽2克、豬肉泥（3肥7瘦）400克、大蔥2根、姜汁30克、鹽5克、生抽20克、老抽15克、胡椒粉適量、蠔油5克、芝麻油15克、油20克、平底鍋1個、油適量、水適量 。
2、可以點菜譜饅頭的引導程序跟著做，也可以手動把水 ， 酵母，油，糖放入主鍋，2分鐘/37度/速度2 ， 再加入500克面粉設置30秒/速度3-6混合 ， 加入2克鹽，設置揉面模式2分鐘 ， 取出面團滾圓蓋保鮮膜 。清空主鍋 。
3、加入提前打好的肉泥，加入鹽，生抽，老抽，大蔥碎，胡椒粉，油，芝麻油，蠔油，設置1分鐘/反轉速度4，在中途的主鍋孔中加入姜汁水狀態就是已經混合好了的肉餡 。
4、把面團平均分成22個的劑子 ， 一個個包起來 。
5、包起來后 ， 平底鍋刷油 ， 把一個個包子擺進去，燃氣灶開中小火 。如果是妙廚和摩飛鍋，就開中大火 。加入冷水 ， 淹沒過包子的一半，蓋上蓋子燜煮 。等到水干后，再加一次水，淹沒過包子一半 ， 蓋上蓋子，繼續燜煮 。注意不要把包子底部煎煳了 。
6、兩次水干后，關火，撒芝麻和蔥花 ， 蓋上蓋子繼續燜5分鐘時間到后開蓋即食 。
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