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納豆的做法最正宗的做法 納豆的做法

生活百科堂媽

用料
黃豆（越小粒越好）發好約一斤
納豆菌兩小袋
納豆機
堂媽教你做納豆的做法
黃豆浸水過夜，清洗后瀝出 。
發好的黃豆上蒸鍋
發好的黃豆用高壓鍋蒸爛，上汽后煮25分鐘左右 。
堂媽用蒸鍋蒸了將近兩個小時，要煩死了，推薦高壓鍋 。

需要煮到豆子綿軟，用手能捏爛那種程度 。
從煮豆子多余的水瀝干，黃豆晾到不燙手為止
納豆菌種
把豆子放入納豆機的器皿中，準備40毫升清水
兩包納豆菌40毫升清水拌勻
納豆菌水均勻灑到納豆上
納豆機插電，放在一個不礙事的位置
納豆機連續發酵18小時 。
【納豆的做法最正宗的做法 納豆的做法】
豆粒就發酵成納豆了，上面有層白色的物質 。
攪拌后豆粒之間有粘粘的絲絲，并有納豆那種特殊的氣味 。
納豆放入干凈玻璃瓶蓋好蓋子，在冰箱里存放12小時以上再食用 。加日本醬油和芥末拌勻食用 。

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