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食用硼砂可以包粽子嗎 硼砂可以包粽子嗎？

食品生活百科


硼砂不可以包粽子 。硼砂有毒 。包粽子可以用箬竹葉、蘆葦葉、斛包葉、荷葉等 。硼砂主要存在于硼酸鹽類礦物中，常見于湖水干涸的含硼鹽湖中 。硼砂礦在我國很豐富，西藏有大量天然硼砂，東北也有豐富的硼鎂礦，云南、新疆、四川、陜西、甘肅等地亦產 。
在食品中加入少量的硼砂是過去人們傳統行為，例如包粽子和炸油條時會下一點硼砂，做出來的粽子和油條好吃 。在面條、腐竹中加入能提高其韌勁；在豬肉上灑硼砂可起到防腐保鮮作用等 。中國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》中明令禁止硼砂作為食品添加劑使用 。它已經被證明是一種致癌物質，所以不存在超標不超標的問題，而是完全不許吃的問題 。過去是因為不知道其危害，知道了危害還在食品中添加硼砂， 嚴重地損害了消費者的健康權益 。因此，硼砂決不能作為食品添加劑使 。
【食用硼砂可以包粽子嗎 硼砂可以包粽子嗎？】

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