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公雞怎么燉好喝又營養 公雞可以燉湯嗎

生活百科浮沫

可以用公雞燉湯 ， 用公雞燉的湯的鮮度不比母雞燉的湯鮮度低 。公雞湯里面不僅富含蛋白質 ， 而且它肉質的口感會比母雞的更嫩 。
雞湯不但可以很好地提高人的免疫力 ， 是一個很好的滋補品 ， 但是要注意的是用公雞燉湯 ， 要把它的雞皮和雞油去干凈 ， 因為公雞相對于母雞的肉而言 ， 它里面含有更多的膽固醇 。
【公雞怎么燉好喝又營養 公雞可以燉湯嗎】擴展資料：
燉雞湯的烹飪方法：
1、三黃雞一只 ， 清洗干凈 。
2、將三黃雞切成大塊 ， 過水2~3次 ， 清洗干凈血水 。小蔥洗凈后打成結 ， 姜切成片 。
3、冷水放入雞塊、蔥結、姜片、大料、料酒和少許白胡椒粉 ， 開大火將湯煮沸 。然后打去浮沫 ， 小火蓋上鍋蓋燉煮約一小時 。
4、至雞肉燉熟后 ， 加入洗好的大棗 ， 加入適量鹽 ， 燉煮約半小時 ， 然后再放入枸杞 ， 再燉10分鐘左右 。
5、一碗雞湯就做好了 ， 雞湯香氣濃郁 ， 營養豐富 。

參考資料來源：百度百科-公雞

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