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1、準備鴨蛋1托 ， 食鹽250克 。
2、鴨蛋先用清水清洗干凈之后將它們晾到完全干燥 。
3、準備一盆開水 ， 像開水當中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之后晾涼 。
【咸鴨蛋的快速腌法 咸鴨蛋的快速腌法竅門】4、準備一個干凈并且干燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當中 ， 最后倒入晾涼后的咸鹽水，讓咸鹽水沒過鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個不容易碰到的地方就可以了 。
5、鴨蛋大約腌制20-25天左右就腌制好了，這個時候煮一個咸鴨蛋打開來一看它會出油很多，咸淡正好并且這么腌制咸鴨蛋時間充足，出油更好吃哦 。
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