【五花肉片炒美人椒的做法 美人椒怎么炒好吃】
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1、用料：五花肉適量、紅美人椒、青美人椒、蔥段、鹽、糖、醬油、料酒、醋、香油等適量 。
2、五花肉切片；青紅美人椒切斜段；大蔥切片 。
3、鍋中少放油 ， 五花肉片不用上漿 ， 直接入鍋，中小火，炒到肉片呈焦狀，盛出備用 。
4、利用鍋中的剩油，倒入青紅美人椒，炒到焦狀，鍋中沒有一點水分 。
5、辣椒炒焦狀后，倒入肉片；大蔥片，開大火翻炒均勻后，加入3勺醬油；1勺糖；料酒；鹽，炒勻后，淋入香油，沿鍋邊烹入少許的鍋邊醋，即可出鍋 。
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