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可以做泥鰍鉆豆腐，具體做法如下：
1、原料：小泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生姜1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙 。
2、蔥切段、姜拍松；泥鰍靜養幾天后洗凈；
3、鍋內放入冷水，開小火 ， 將豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會往豆腐里鉆；
【泥鰍魚怎么做的做法 泥鰍魚怎么做的做法視頻】4、在泥鰍全部鉆進豆腐后，將豆腐取出，放在湯碗中，灌上高湯，放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精，蒸15分鐘即可 。
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