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1、將狗肉清水浸泡一天，大蔥洗凈切段，大蒜拍碎末，生姜切薄片，辣椒切段 。
2、將狗肉洗凈切塊入鍋，清水沒過肉塊 ， 燒開，撈出清水清洗3次 。
【狗肉的吃法 狗肉的吃法和配菜】3、用旺火偏炒狗肉4分鐘，加入料酒醬油蔥段辣椒和清水，溫火，待肉爛時放鹽 ， 蒜末，味精，燒開后盛出 。
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