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1、原料：味千拉面 香菇胡蘿卜大蔥 大蒜 香蔥 芝麻 高湯 。
2、調料：鹽 李錦記蒸魚豉油蠔油雞精 胡椒粉 料酒 色拉油 香油 。
3、將蔥切絲，蒜切末，香蔥切末，胡蘿卜切薄片，香菇泡好 。
4、做鍋燒開水，煮面的量即可 。
5、另起炒鍋，加入少許色拉油，油溫四五成熱時下入蔥絲和蒜末，中火煸炒，類似上海蔥油面做蔥油的做法 ， 煸至蔥蒜顏色變棕黃，下料酒、加入適量高湯（一碗面的湯量）煮開 。
6、湯煮開，加入鹽、李錦記蒸魚豉油（用這個醬油是因為它稍有甜味）、蠔油、胡蘿卜片和香菇 ， 再煮片刻，等胡蘿卜和香菇熟了再加雞精和胡椒粉，即可關火待用 。
7、開水稍開后下味千拉面，切記面要另外煮，千萬不可與剛才做的湯同煮 。再次開鍋后調至中火 ， 用筷子時而攪動一下面條，兩分半鐘即可關火 。
【味千拉面制作方法 味千拉面制作流程】8、取一只碗，將面條撈入碗中，再將煮好的高湯澆入，撒上香蔥末、芝麻、淋上少許香油就成了！
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