【如何做出來的雞肉丸子更白更嫩一些 如何做出來的雞肉丸子更白更嫩】
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1、食材：雞胸肉600公克，蛋液少許，鹽少許，胡椒粉少許 ， 太白粉30公克，糖2公克 。
2、將雞胸肉去筋、去皮 。用刀子將雞胸肉切成小塊狀 。將雞塊放入果汁機中攪打成泥狀后取出 。加入所有的調味料攪拌均勻 。再加入少許的蛋清液拌勻后，再用力摔打數下直到呈現出膠質狀為止 。用手結成圓球狀后，利用湯匙將生丸子撥入煮滾的鍋中煮熟撈起即可 。
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