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馬蹄可以生吃嗎 馬蹄可以放冰箱嗎

生活百科冷藏

荸薺就是馬蹄，馬蹄切勿生吃 。
許多人喜歡生吃荸薺，覺得脆脆的、甜甜的，口感很好 。其實這樣吃法很不衛生 。因為荸薺的表面經常附有一種蟲的囊蚴 。這種蟲叫姜片蟲，吃后容易使人得姜片蟲病 。常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫 。因此，荸薺、蓮藕等生水的植物千萬不要生吃 。
另外，荸薺屬于生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合 。
【馬蹄可以生吃嗎 馬蹄可以放冰箱嗎】鮮馬蹄可以灑些水然后用保鮮盒裝好，放入冰箱，這樣可保存2周 。這種方法會使馬蹄的味道變淡，但不會影響其鮮脆的口感 。冷藏可以使馬蹄泥分層，將其稍稍熔化后攪拌一下即可恢復原狀 。冷藏前加1匙黃油或蜂蜜，融化后就不會分層 。

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