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人參果生活百科


丁青縣的美食有酥酪糕、加加面、人參果糕、藏式面條、貝母雞塊、酥油茶等 。
1、酥酪糕：味道濃香 ， 風味獨特 ， 是西藏自治區的特色小吃之一 。其簡單制法是將提取過奶油的乳白色淀粉（藏名曲熱）晾干 ， 用磨磨成粉末 。拌入黃油（奶油）、白糖、人參果（角麻）、葡萄干、桃仁等 ， 做成圓形、方形 ， 表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚 ， 放入籠屜內蒸熟 ， 賓至可整塊獻上 ， 或切成片狀 。
2、加加面：口感勁道、味道鮮美 。加加面是滇藏地區的特色小吃 ， 每次煮一大碗 ， 裝在小碗里 ， 每個小碗也就一口 ， 由服務員分次加 ， 吃完一口加一點 ， 一口一碗 ， 和著肉末燒的 ， 極鮮美 ， 直到吃飽 。吃加加面 ， 吃的是一種休閑和娛樂 ， 至于繁瑣的服務 ， 是表示對遠方客人的歡迎 。
3、人參果糕：人參果糕是西藏的一道特色小吃 ， 以人參果、酥油、細奶渣、紅糖、紅棗、葡萄干等制成 ， 口感軟糯 ， 芳香四溢 。
4、藏式面條：藏式面條是一款面食菜品 ， 主要材料是堿水和面 。用較濃堿水和面 ， 使之發黃 ， 然后壓成面條 ， 煮熟后盛碗 ， 加入適量骨湯、熟菜油、牛（羊）肉丁 ， 拌勻食用 。
5、貝母雞塊：昌都名菜 ， 就是用一種叫貝母的植物 ， 進行清洗和加工 ， 與雞塊一起炒 ， 做成貝母雞塊 ， 味道與眾不同 。
6、酥油茶：酥油茶一般搭配糌粑一起吃 ， 主要用酥油和濃茶做成的 。先將適量酥油放入特制的桶中 ， 佐以食鹽 ， 再注入熬煮的濃茶汁 ， 用木柄反復搗拌 ， 使酥油與茶汁溶為一體 ， 呈乳狀即成 ?？诟邢汤锿赶?nbsp;， 甘中有甜 ， 它既可暖身御寒 ， 又能補充營養 。
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