主料： 豬里脊肉 500克。
輔料： 小麥面粉 200克 、雞蛋 150克 。
調料： 椒鹽 15克 、鹽 5克 、植物油 30克。
燒子蓋的做法：
1、 里脊肉整塊用水煮熟，分切成3片，面粉、雞蛋、鹽、清水調成厚糊 。
2、 油燒熱，肉片分別沾裹面糊后，入鍋炸至外層呈金黃色，即可撈出瀝油 。
3、 趁熱橫切成1、5厘米寬的長條，放在底飾生菜的盤中與花椒鹽一起上桌供食 。
【燒子蓋怎么做】
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