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1、準備好配料：蔥段、姜片和紅辣椒段 。
2、鍋中放油燒熱，把魚塊煎一下 。如果曬得太干太咸就要提前浸泡 ， 以免口感太柴 。
3、煎至魚皮微黃，魚肉發白，再放入配料煸出香味 。
4、加入適量的水，調入適量的料酒、老抽、白糖、醋大火燒開 ， 小火煮20分鐘 。
【咸魚的做法怎么做好吃 風干咸魚怎么做好吃又簡單的方法】5、20分鐘過后，魚湯已經粘稠，魚肉也很散了，就可以出鍋裝盤 。
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