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【香菜干絲的做法 香菜干絲怎么涼拌】
做法1、將香菜清洗干凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，瀝干水分備用; 2、將豆腐干切成細絲 ， 將花生油里炸熟(或直接用熟的花生);將蒜切泥 3、將香菜切小段，裝入料理盆中，加入切好的豆腐干絲 ， 花生，蒜泥; 4、淋入適量的芝麻油或者菜籽油(或者橄欖油也可以，油的不同決定菜的氣味不同，看自己喜好吧) 。撒上一小勺子細鹽，淋入一小勺白醋 。5、用筷子拌勻，現做現吃 。
制作心得1、香菜一定要買特別新鮮的，不要有爛葉子; 2、香菜必須反復清洗，再用淡鹽水浸泡15分鐘; 3、豆腐干隨便選哪種都可以了 ， 不同的豆腐干出來的香氣，口感不一樣，按自己的喜好就可以了 。
1、香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%;香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等 ， 同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等 。香菜內還含有蘋果酸鉀等 。2.香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油 。3.香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量 。
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