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1、用發好的面加堿揉勻，50克面下4個劑子，搟成皮后包入鮮肉餡，捏好放入餅鐺 。
2、用中小火煎制，注意隨時轉動餅鐺 ， 使包子均勻受熱 。
3、煎至包子底部剛上黃色時，要在鐺的中間部位淋些水，緊接著蓋好鍋蓋 ， 稍燜一會，待包子燜熱，底部呈現金黃色時 ， 再淋一些油稍煎一下，即可出鍋 。
【發面生煎包怎么做有湯 生煎包發面要發到什么程度最好?】4、生煎的皮較小籠有一些厚，所以要讓調制的陷料有醬香味，這樣就可以使湯汁醬香滲入皮中 。
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