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1、香椿一小把，面條適量，雞蛋兩個，生抽兩勺 ， 鹽一小勺，白醋兩勺，雞精半小勺 ， 芝麻油半勺 。
【香椿拌豆腐的做法 香椿拌面的做法】2、將香椿比較硬的荊條去掉，再把香椿剁碎 。
3、鍋中倒入適量的水，開大火將水燒開 。
4、水燒開后，加入面條 ， 攪拌面條直至煮熟 。
5、準備一盆涼水，將煮熟的面條撈出 ， 放涼水中過涼 。
6、用煮面條的水將香椿下鍋，攪拌香椿將其煮熟 。
7、準備一個小碗，碗中倒入兩勺生抽、兩勺白醋、一小勺鹽、一點雞精和半勺芝麻油，攪拌均勻 。
8、將煮好過涼的面條放入調好的醬料里 ， 再放入煮好的香椿 。
9、鍋中倒入兩勺油燒熱后 ， 加入兩個雞蛋煎一下，放入一點鹽調味，將煎好的雞蛋放入面里 ， 攪拌均勻即可 。
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