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1、這要由梭子蟹的個頭大小決定 。一般，3兩以下的梭子蟹在蒸鍋燒開后，要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右 。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右 。
【梭子蟹一般蒸多久能熟 梭子蟹要蒸多久能熟】2、這個時間一定要把握好 ， 因為水開后蒸的時間太短，蟹肉沒有熟透，不夠緊致，使用容易腸胃不適;而蒸的時間太久了，蟹肉就老了 ， 會比較干、柴 。
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