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糖環的做法大全圖解 糖環的家常做法

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糖環的做法大全圖解 糖環的家常做法

文章插圖
主料：糯米粉10斤，白糖3斤 ， 油10斤；輔料：芝麻少量 ， 水3斤 。
1、用3斤糯米粉加水和成團整成一個個手掌大小的糯米團 。
2、把糯米團下鍋煮熟同水一還撈起備用 。
3、鍋里放3斤水下白糖在鍋里煮成糖水 。
4、把煮好的糯米團下入糖水里煮一邊煮一邊用鍋鏟把糯米團壓碎 。
5、壓成這樣就可以了 。
【糖環的做法大全圖解 糖環的家常做法】6、在簸箕里放上生的糯米粉把煮好的糖粉漿倒在生粉里一起和 。
7、利用熟漿把生粉和成團 ， 這是力氣活這時男票可以上場了，生粉和熟漿一定要和得黏和沒有縫隙 。
8、和好后用刀切成一小團一小團的粉團，在粉團的兩面壓上芝麻用搟面杖搟成三四厘米厚的面片，沒搟面杖用酒瓶 。
9、搟好后用剪刀剪成三厘米厚的長條 。
10、用粉條整成一朵花樣 。
11、整好型在交叉處用手壓一下定型 。
12、把油下鍋里燒開下糖環煎得兩面金黃撈起 。
13、放冷了要用袋子封好，這樣可以保持脆口 。

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