【淀粉粒的類型有哪些】
單粒
呈圓球形、類圓球形、橢圓形、卵圓形、多面體形、也有半球形、棒槌形或梨形、少見三角形、類三角形、兩面凸形、三面凸形或不規則形 。臍點位于中心或一端，一至數個，明顯或不明顯，層紋有或無 。
復粒
淀粉粒由若干分粒相聚合而成 。有2粒復合、3粒復合、4粒以上(不超過10粒)復合或10粒以上復合，復粒中的每一分粒呈多面體形，盔帽形，碗形或帶有一面圓的多邊形，臍點少見或不明顯，層紋少見或無 。
半復粒
在復粒淀粉粒外周又有共同的層紋將各分粒包圍在內 。呈類圓球形、橢圓形、梨形或扇形，臍點2個或多個、層紋明顯或不明顯 。
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