【荊芥拌黃瓜的簡介 調黃瓜的荊芥的功效與作用】
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荊芥，別名:香荊薺、線薺、四棱桿蒿、假蘇，是唇形科、荊芥屬多年生植物 。莖堅強，基部木質化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部鈍四棱形，具淺槽 ， 被白色短柔毛 。入藥用其干燥莖葉和花穗 。鮮嫩芽小兒鎮靜最佳 ， 荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色 。味平，性溫，無毒，清香氣濃 。荊芥為發汗，解熱藥，是中華常用草藥之一，能鎮痰、祛風、涼血 。治流行感冒，頭疼寒熱發汗 ， 嘔吐 。
荊芥是一種調味菜 ， 因其芳香氣味 。在菜譜中有清炒荊芥、 荊芥拌黃瓜、荊芥澆汁、荊芥腐竹、荊芥洋蔥(俗稱老虎菜)等 。
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