【馬肉怎樣做好吃 馬肉怎樣做好吃又營養】
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1、食材主料：馬肉1000g、鮮湯2500g 。把馬肉洗干凈，然后用刀把馬肉切開，之后倒水到鍋里，然后用火把水燒開，之后把肉放入鍋中焯一下，然后撈出來歷干，放涼 。將提前準備好的鮮湯放入鍋里，加入已經備好的鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲 ， 還有香料，開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點 就煮成了醬湯 。
2、之后把馬肉放進已經做好了醬湯的鍋里，然后用大火把驢肉燒熱，之后把因為被燒熱而被浮出的東西清除湯中 ， 然后把火關小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在熏箅上 。
3、最后將熏鍋燒熱 ， 在其中放入一些白糖，將馬肉熏上3分鐘即可出鍋 。然后再其表面刷一點香油即可 。等馬肉涼下來以后 ， 將其切成小片，放入蔥姜蒜，醋，涼拌 。
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