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1、食材：米兩人份、土豆1-2個、蒜幾瓣、料酒半勺、豆瓣醬2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、蔥幾根、香油1茶匙 。
【飯怎樣做好吃 剩大米飯怎樣做好吃】2、米先浸泡15-30分鐘，大蒜切片，備用 。
3、土豆削皮切小塊，泡在清水里防止氧化，待下鍋前在瀝干 。
4、炒鍋入油 ， 油燒熱后倒入大蒜片爆香 ， 倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香 ， 再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色 ， 關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟） 。
5、把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式 。
6、飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻 ， 撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可 。
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