豬寸骨是指豬后腿上的一根細小骨頭，它位于豬棒骨的旁邊，因比較細小而被稱為寸骨或牙簽骨，適合熬湯、醬制或炒食等多種做法 。
在豬后腿處，棒骨的旁邊，有一根比較細小的骨頭，這根小骨頭就是豬寸骨，也叫牙簽骨 。一頭豬身上只能出兩根豬寸骨，每只后腿上只有一根 。
豬寸骨的含鈣量較高，多用來熬湯，也適合紅燒、炒菜食用或做成醬骨頭 。
【寸骨是哪一個部位照片】
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