【涼拌雞絲的做法 涼拌雞絲的做法視頻】
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原料：鮮雞胸一塊芹菜一根 胡蘿卜半個鹽適量涼拌醋一勺 辣椒適量 雞精適量
做法：1.雞胸洗凈，放入鍋中加水煮熟2.芹菜用削皮刀削成薄片3.將削好的芹菜片切成手指長的細絲4.將芹菜絲泡在冰水中5.胡蘿卜切細絲6.將切好的胡蘿卜絲用水浸泡7.將辣椒榨成辣椒油備用8.將煮熟的雞胸撕成細絲9.將芹菜絲、胡蘿卜絲控水后碼到雞絲上10.加上鹽、醋、雞精、辣椒油，拌勻后即可食用 。雞胸肉 1/2片小黃瓜 1條蒜白(切絲) 1支鹽水 少許香油 少許白醋 1大匙米酒 1又1/2小匙醬油 少糖 1小匙鹽 1小匙
(1)雞胸肉燙熟，放入冷水中泡一下，用手將肉撕成絲狀 。(2)小黃瓜切片 ， 蒜白切絲以鹽水腌過備用 。(3)雞絲淋上調味料，再加上蒜白絲攪拌均勻，最後將小黃瓜擺在旁邊 ， 再撒上香油即是一道清涼爽口之開胃好菜 。
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