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1、食材：鵝2500克；油20克；生抽100克；鹽7克；老抽50克；干辣椒少許；冰糖30克；生姜30克；小蔥少許；啤酒2瓶；八角少許；香菜碎少許 。
2、鵝斬塊后洗凈 。
【啤酒燉大鵝怎么做 啤酒燉大鵝怎么做視頻】3、準備調料 ， 準備生抽，老抽和啤酒 。
4、先把鵝肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈 。
5、鍋內倒入油，下入八角，生姜和小蔥爆香 。
6、再把鵝肉倒入煸炒出肉香味 。
7、加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色 。
8、倒入料酒，再把冰糖和干辣椒加入 。
9、蓋上大火燒開后轉小火燉至熟酥（約一個多小時），之后嘗試一下味道再加鹽調味 。
10、轉大火收汁后熄火出鍋 。
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