能吃 。
萵筍開花后，其葉子也會慢慢變老，建議取靠近中間部分嬌嫩的葉子食用，但要注意的萵筍葉子本身含有較多的萵苣素，口感會有輕微的苦味，不過這種苦味對人體無毒，是可以放心吃的，而且營養豐富，比萵筍含有更多的維生素C等營養成分 。
【萵筍的葉子能吃嗎怎么吃 萵筍開花了葉子能吃嗎？】
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